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说到苏州最地道的美食，面食绝对能排上前三。

那一碗碗热气腾腾的面条，不仅承载着江南人的乡愁，更是苏州老城区里最有烟火气的存在。

每天清晨，大街小巷总能看到排队买面的身影，香味飘出老门框，勾着行人的脚步。

作为一个在苏州吃了十多年面的“专业吃货”，今天就带大家逛逛这座城市最值得品尝的十大面食。

锅盖面

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镇江人引以为傲的名片，凭着独特的“跳面”功夫，让每根面条都充满弹性。

汤底用猪骨和老母鸡熬制，浓郁却不油腻。

最特别的是面条表面的小毛孔，让每一口都能吸满汤汁的精华。

配上爽脆的榨菜，就是很多苏州人心中的“标配早餐”。

奥灶面

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这可是苏州面馆的当家招牌。最讲究的就是那一锅青鱼熬制的汤底，光是闻着就让人食欲大开。红油爆鱼面香辣过瘾，白汤卤鸭面则是清淡党的最爱。面条韧性十足，配上新鲜的浇头，一碗下去整个人都精神了。

皮肚面

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南京人的“早餐标配”在苏州也有不少铁粉。皮肚是用猪皮晒干做成的，口感特别，据说还富含胶原蛋白。热腾腾的肉骨汤，配上软糯的皮肚和爽口的榨菜丝，让人忍不住连汤都想喝完。

板面

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徐州板面的精髓在于那独特的擀面技艺。用上好的小麦粉和清水和面，经过反复揉搓，最后做出来的面条特别有嚼劲。汤头鲜美，调料和蔬菜的搭配也很讲究，每一口都能尝到不同的层次感。

阳春面

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扬州人的早餐首选，简单却不简单。就一碗清汤面，但讲究的是面条的筋道和汤的鲜美。不加任何花里胡哨的配料，光是面条和清汤的完美结合，就足以让人回味无数遍。

银丝面

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面条细如银丝，又韧性十足，是常州面食的一绝。配上新鲜的虾仁和肉丝，每一口都能感受到食材的用心。汤底清爽，却又带着浓郁的鲜味，很多人喝完汤还想再来一碗。

长鱼面

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淮安人最爱的一碗面。野生黄鳝肉的鲜嫩配上筋道的面条，简直就是绝配。浇头软糯可口，汤汁和面条的搭配恰到好处，难怪能成为当地人的最爱。

干拌面

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泰州的干拌面可不简单。面条劲道十足，配上特制的调料和新鲜蔬菜，不用一滴汤就能让人停不下筷子。清爽不油腻的口感，特别适合不爱喝汤的食客。

鱼汤面

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盐城特色的一道面食。用新鲜的海鱼和骨头慢火熬制的汤底，鲜味十足又不会太重。面条选用上等面粉制作，搭配丰富的调料，每一口都能品出大海的味道。

九鲜面

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宿迁的招牌面食，最大特色就是料足味美。虾仁、鱼片、肉丝等多种食材的完美搭配，让这碗面成为了当地餐桌上的“明星”。每一口都能尝到不同食材的风味，难怪深受欢迎。

逛完这些苏州的特色面食，是不是也想来一碗了？其实面食最迷人的地方，就是它能满足不同人的口味需求。无论你喜欢浓郁还是清淡，想吃汤面还是拌面，在苏州总能找到适合自己的那一碗。

你最喜欢哪一种面？欢迎在评论区分享你的“面食地图”。🙏

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